طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل
تميل الكثير من ربات المنازل إلى البحث عن طريقة عمل الكانيلوني وعجينتها في البيت وذلك لإضفاء أزكى طعم عليها، كما أن عمل عجينة الكانيلوني في المنزل لا تستهلك وقتاً طويلا هي فقط تستغرق عشر دقائق في طهيها، وعشرون دقيقة أثناء تحضيرها، وتشمل طريقة عمل عجينة الكانيلونى ما يلي،
مقادير طريقة عمل عجينة الكانيلوني
- كوب واحد من اللبن السائل،
- وكوب واحد من الدقيق،
- وبيضتان،
- ورشة ملح،
- وملعقة أو ملعقتين من الزيت،
- ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
أما عن خطوات تحضير و عمل عجينة الكانيلوني فتكون كالتالي:
- وضع الحليب بالخلاط، وإضافة الفلفل الأسود والبيض والسكر والملح ، ويتم ضربه وخلطه بالخلاط جيداً.
- يتم إضافة الدقيق إلى الخليط مع الإستمرار بالخلط، إلى أن يصبح المزيج عبارة عن عجينة شبه سائلة.
- ثم يتم دهن المقلاة التي سيتم فيها تحضير العجينة بالزيت، ثم يتم وضعها على النار.
- يُصب جزء من المزيج على نصف مغرفة ثم إلى المقلاة، ويتم تركها حتى تتحمر.
- يتم تقليب العجينة على الوجه الأخر ليحمر أيضاً.
- يتم تكرار نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- وضع الحشوة حسب الرغبة وتختلف الحشوات وذلك ما يسبب إختلاف في طريقة عمل الكانيلوني.
- العمل على رص العجينة المحشية في صينية، ثم يمكن إضافة البشاميل عليه.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن، حتى النضوع، ثم إخراجها بعد ما تتجهز ويتم تقديمها.
طريقة عمل الكانيلوني
تختلف طريقة عمل الكانيلوني بإختلاف الحشوة التي
يتم حشوها بها كما ذكرنا من قبل، حيثُ تتنوع رغبة ربات المنازل بالحشوة فمنهم من يميل لحشوها
باللحمة المفرومة، ومنهم من يميل لحشوها باللحمة، أو الجبنة، أو حتى بالدجاج أو السوسيس، وبالرغم من إختلاف طريقة عمل الكانيلوني وحشوها إلا أنه هناك إجماع على
أنها أكلة لذيذة وأنها تُعد من الأطباق الشهية والمميزة، كما تعددت الوصفات التي
يتم وصفها لتزيين الكانيلوني، وتُعد من أهم هذه الوصفات هي:
- ملعقة كبيرة من الزيت،
- وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من صلصة الطماطم،
- و نصف كيلو من الجبنة بحيث يمكن إختيار أي نوع من أنواع الجبنة حسب الرغبة (شيدر مبشورة أو موتزاريلا).
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة
تُعد طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة هي الطريقة الأكثر شهرة وإنتشاراً، وهي الحشوة التي تُفضلنها العديد من ربات البيوت وذلك يعود لزكاوة طعهمها ولذاذتها و جمال شكلها، حيث يتم تحضير الحشوة والتي هي عبارة عن:
- بصلتين مبشورتين،
- وربع كيلو من اللحم البقري المفروم،
- ورش ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود،
- وملعقة كبيرة من السمن النباتي أو الزيت،
- ثم العمل على قلي اللحمة مع البصل والزيت في المقلاة ، مع إضافة بهارات متنوعة وذلك لإضفاء طعم ألذ،
- ثم العمل على فرد العجينة التي تم تجهيزها مسبقاً وحشوها باللحمة المفرومة التي أصبحت مطهوة وجاهزة،
- ثم لف العجينة حتى تُصبح بالشكل القرصي،
- ثم يتم إضافتها في الصينة المدهونة بالزيت وذلك منعاً لإلتصاق العجينة بالصينية ووضع الزينة على الوجه التي تم ذكرها في طريقة عمل الكانيلوني سابقاً
- ثم رش الجبنة المبشورة،
- ثم إدخال الصينية إلى الفرن حتى نضوجها وحتى تذوب الجبنة.
- كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير
- أفضل طرق الطهي الصحي بالضغط هنا
- طريقة الخيار المخلل السريع في أقل من ساعة
