ما هي الأطعمة التي تحمي الكبد؟

lundi, 23 août 2021

...

 

 

ما هي الأطعمة التي تحمي الكبد؟
أفضل 12 نوعًا من الأطعمة التي تحمي صحة الكبد
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى الكبد
الأطعمة الضارة للكبد
الأكل الممنوع لمرضى إنزيمات الكبد

الكبد مسؤول عن إدارة جميع الدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي يتناولها الناس. كما أنه يتحكم في إنتاج العديد من الدهون والبروتينات الأخرى المهمة لوظائف الجسم ويساعد الجسم في التخلص من السموم . هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن يستهلكها الشخص للمساعدة في حماية الكبد.

 

صحة الكبد أمر بالغ الأهمية للصحة العامة. يمكن أن يؤدي وجود كبد غير صحي إلى أمراض الكبد واضطرابات التمثيل الغذائي ، و داء السكري من النوع 2 هو السبب الأكثر شيوعًا لأمراض الكبد.

 

على الرغم من أنه قد يكون من المستحيل إدارة جميع عوامل الخطر ، إلا أن تناول أطعمة ومشروبات معينة تحمي الكبد و قد يساعد ذلك في تعزيز صحة الكبد و الوقاية من الأمراض والأخطار التي قد تصيبه .

 

ستغطي هذه المقالة أفضل الأطعمة التي تحمي الكبد وكذلك الأكلات والمشروبات المفيدة لصحة الكبد ، بما في ذلك آثارها المفيدة على هذا العضو الهام في جسم الإنسان ، وكذلك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها من قبل مرضى الكبد .

What foods protect the liver

  

ما هي الأطعمة التي تحمي الكبد؟

تشمل بعض أفضل الأطعمة والمشروبات التي تحمي الكبد والمفيدة له ما يلي.

 ما هي أفضل الأطعمة والمشروبات لصحة الكبد

1. القهوة

تشير التقارير إلى أن أكثر من 50٪ من الناس حول العالم يستهلكون القهوة يوميًا.

 فوائد القهوة للكبد

يبدو أن القهوة مفيدة للكبد ، خاصةً لأنها تحمي الكبد من كثير من المشاكل و أمراض مثل مرض الكبد الدهني.

 القهوة ودهون الكبد 

تشير التقارير أيضًا إلى أن تناول القهوة يوميًا قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة. قد تحمي القهوة أيضًا الكبد  من الأضرار  ، مثل سرطان الكبد ودهون الكبد.

 تأثير القهوة على إنزيمات الكبد

تشير دراسة أجريت عام 2014 إلى أن التأثيرات الوقائية للقهوة قد تكون بسبب تأثيرها على إنزيمات الكبد.

 

حيث تشير بعض التقارير إلى أن القهوة تقلل من تراكم الدهون في الكبد. كما أنها تزيد من مضادات الأكسدة الواقية في الكبد. كما تساعد المركبات الموجودة في القهوة أيضًا إنزيمات الكبد على تخليص الجسم من المزيد من السموم و المواد المسببة للسرطان.

 مقالات ذات صلة: 

• علاج الكبد الدهني بزيت الزيتون
• هل دهون الكبد خطيرة وما هي أسبابها و طرق العلاج بالضغط هنا

2. دقيق الشوفان

يعد تناول دقيق الشوفان طريقة سهلة لإضافة الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك . الألياف هي أداة مهمة للهضم ، والألياف المحددة في الشوفان قد تكون مفيدة بشكل خاص للكبد. الشوفان ودقيق الشوفان غنيان بمركبات تسمى بيتا جلوكان Beta-glucan .

فوائد الشوفان للكبد

تشير إحدى الدراسات التي أجريت عام 2017 إلى أن بيتا جلوكان نشطة للغاية من الناحية البيولوجية في الجسم. فهي تساعد على تعديل جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات ، وقد تكون مفيدة بشكل خاص في مكافحة مرض السكري والسمنة.

 

تشير المراجعة أيضًا إلى أن بيتا جلوكان من المستخلصة من الشوفان تساعد في تقليل كمية الدهون المخزنة في الكبد لدى الفئران ، مما قد يساعد أيضًا في حماية الكبد. ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الدراسات السريرية لتأكيد هذه الفائدة على البشر.

 الشوفان مفيد لمريض تليف الكبد ام لا

يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى إضافة الشوفان أو دقيق الشوفان إلى نظامهم الغذائي أن يبحثوا عن الشوفان الكامل أو الشوفان المقطّع بدلاً من دقيق الشوفان الفوري. قد يحتوي دقيق الشوفان الفوري على مواد مالئة مثل الدقيق أو السكريات ، والتي لن تكون مفيدة للجسم.

 إقرأ أيضا: نصائح للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض بالضغط هنا

3. الشاي الأخضر

تشير مراجعة أجريت عام 2016 إلى أن الشاي الأخضر يحمي الكبد من المخاطر و الأمراض وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد لدى الإناث الآسيوات ومع ذلك ، تشير الدراسة إلى أن المزيد من البحث ضروري.

 فوائد الشاي الأخضر للكبد

من المهم أن نلاحظ أن شرب الشاي الأخضر من المشروبات التي تحمي الكبد و قد يكون أفضل للصحة من تناول مستخلص الشاي الأخضر ، حيث أن الجرعات العالية من المستخلصات قد تلحق الضرر بالكبد بدلاً من شفاءه.

  إقرأ أيضًا: مشروب يذيب دهون الكبد بالضغط هنا

4. الثوم

تشير دراسة صغيرة أجريت عام 2016 إلى أن استكمال النظام الغذائي بكبسولات من مكملات مسحوق الثوم يمكن أن يقلل من وزن الجسم ودهون الجسم لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) ، مع عدم فقدان كتلة الجسم الخالية من الدهون.

 الثوم للكبد الدهني

يعتبر فقدان الوزن مفيدًا لكثير من الأشخاص ، حيث أن زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة عامل مساهم في مرض الكبد الدهني غير الكحولي. من الضروري إجراء مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان تناول الثوم سيكون له نفس التأثير أم لا.

 إقرأ أيضا: كيف تخسر وزنك في أسبوعين مع نظام غذائي (دايت) نتائجه رائعة ومجرية بالضغط هنا

 إقرأ أيضا: فوائد الكمون المغلي للتخسيس وتنحيف البطن بالضغط هنا

5. التوت

تحتوي العديد من أنواع التوت الداكن - بما في ذلك العنب البري والتوت البري - على مضادات أكسدة تسمى البوليفينول ، والتي قد تساعد في حماية الكبد من التلف.

 

إن مكملات عصير التوت الأزرق يمكن أن تزيد من قدرة مضادات الأكسدة في الكبد. تشير الدراسات أيضًا إلى أن عصير التوت الأزرق يمكن أن يساعد في تخفيف تليف الكبد. ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الدراسات البشرية للتحقق من هذه الفائدة.

 

6. العنب

تشير دراسة أجريت عام 2014 إلى أن بذور العنب ، وكذلك القشرة واللب ، تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. يبدو أن مضادات الأكسدة هذه مرتبطة بالحماية من بعض أسباب تلف الكبد.

 فوائد العنب للكبد

يعتبر تناول العنب الكامل طريقة بسيطة لإضافة هذه المركبات إلى النظام الغذائي. قد يوفر مكمل مستخلص بذور العنب أيضًا مضادات الأكسدة التي تحمي الكبد من الأمراض.

 

7. الجريب فروت

يحتوي الجريب فروت على اثنين من مضادات الأكسدة الأولية: 

1. نارينجين 
2. ونارينجين. 

قد يساعد ذلك في حماية الكبد من الإصابة بالامراض عن طريق تقليل الالتهاب وحماية خلايا الكبد.

 فوائد الجريب فروت للكبد

تشير دراسة أجريت عام 2019 إلى أن النارينجين قد يحمي من تنكس الكبد الناجم عن الكحول عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي.

 

ومع ذلك ، يمكن للعديد من الأدوية التي يتم استقلابها في الكبد أن تتفاعل مع الجريب فروت ، لذلك يجب على الناس مراجعة الطبيب قبل إضافة الجريب فروت أو عصير الجريب فروت إلى نظامهم الغذائي.

 

8. التين الشوكي

قد تكون فاكهة وعصير التين الشوكي مفيدًا أيضًا لصحة الكبد. تشير دراسة أجريت عام 2014 على الفئران المصابة بالسمنة إلى أن المركبات الموجودة في الفاكهة قد تكون مفيدة في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي. ومع ذلك ، فإن الدراسات البشرية ضرورية لتأكيد ذلك.

 

9. الأغذية النباتية عامة

تشير إحدى الدراسات التي أجريت عام 2015 إلى أن عددًا كبيرًا من الأطعمة النباتية قد تحمي الكبد من الأمراض و قد يكون تناولها مفيدًا للكبد.

 

وتشمل هذه الأطعمة التي تحمي الكبد :

• شعير
• أرز بني

ومن تلك الأطعمة أيضًا خضروات و فواكه مفيدة للكبد

خضروات مفيدة للكبد

• الخضر مثل اللفت والكرنب
• البنجر وعصير البنجر
• بروكلي 
• جزر

 الفواكه المسموح بها لمرضى الكبد والموز لمرضى الكبد

الموز مفيد لمرضى الكبد ومن الفواكه التي تحمي الكبد حيث تشمل الفواكه المسموح بها لمرضى الكبد ما يلي:

• موز
• افوكادو
• تين
• الليمون
• البابايا
• البطيخ

يجب على الناس تناول هذه الأطعمة التي تحمي الكبد والصحة العامة ، إن أمكن ، كجزء من نظام غذائي كامل ومتوازن.

 

10. الأسماك الدهنية

قد يساعد تناول مكملات الأسماك الدهنية وزيت السمك في تقليل تأثير أمراض مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي NAFLD.

 السمك ومرض الكبد

الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي الدهون الجيدة التي تساعد في تقليل الالتهاب وتقي الكبد من الأمراض. قد تكون هذه الدهون مفيدة بشكل خاص في حماية الكبد ، حيث أنها تمنع تراكم الدهون الزائدة وتحافظ على مستويات الإنزيم في الكبد.

 إقرأ أيضا: فوائد زيت السمك للياقة والصحة بالضغط هنا
 إقرأ أيضا: فوائد زيت السمك للشعر والبشرة وكيفية استخدامه بالضغط هنا

11. الجوز

قد يكون تناول المكسرات طريقة أخرى بسيطة للحفاظ على صحة الكبد وحمايته من NAFLD.

 فوائد الجوز واللوز للكبد

تحتوي المكسرات بشكل عام مثل الجوز واللوز على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة. قد تساعد هذه المركبات في منع مرض الكبد الدهني غير الكحولي NAFLD وتقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي التي بدورها تحمي الكبد.

 

12. زيت الزيتون

إن تناول الكثير من الدهون ليس مفيدًا للكبد ، ولكن قد تساعده بعض الدهون الصحية . قد يساعد استبدال الدهون الأقل صحية بالدهون النافعة في زيت الزيتون في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائف الكبد. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيت.

 

ومع ذلك ، فإن البيانات السريرية حول فوائد زيت الزيتون للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي NAFLD نادرة حاليًا.

إقرأ أيضًا: أفضل نظام غذائي لحرق دهون الكبد بالضغط هنا 

 

الاطعمة الضارة للكبد أو الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى الكبد

بشكل عام ، إيجاد التوازن في النظام الغذائي للفرد يحافظ على صحة الكبد ويحميه من الأمراض .

 

ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض الأطعمة والمجموعات الغذائية التي يصعب على الكبد معالجتها أو ضارة عليه ويشمل هذا الأكل الممنوع لمرضى الكبد ما يلي ،

 الأكل الممنوع لمرضى إنزيمات الكبد

١. الأطعمة الدهنية

الأكل الدهني أو الأطعمة المشبعة بالدهون غير الصحية وتشمل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة ووجبات خراج المنزل من العديد من المطاعم. وكذلك قد تكون الوجبات الخفيفة المعبأة  والرقائق والمكسرات غنية بالدهون بشكل مدهش ومليئة بالمواد الحافظة وهذه الأطعمة كلها ضارة للكبد ويجب تجنبها لأولئك الذين يعانون من أمراض انزيمات الكبد ومرضى الكبد عمومًا.

٢. الأطعمة النشوية

تشمل هذه الأطعمة قليلة الألياف ، والخبز المعالج للغاية ، والمعكرونة ، والكعك ، والمخبوزات.

٣. السكر 

قد يساعد تقليل السكر والأطعمة السكرية - مثل الحبوب والسلع المخبوزة والحلويات - في تقليل الضغط على الكبد ولابد من التوقف عن تناوله لمرضى الكبد والالتهاب الكبدي الوبائي A,B,C.

٤.  الملح

تتضمن بعض الطرق البسيطة لتقليل تناول الملح تناول طعام أقل في كثير من الأحيان ، وتجنب اللحوم أو الخضار المعلب ، وتقليل أو تجنب اللحوم الباردة المملحة فالملح وكذلك السكر ضار جدا للكبد ويجب تجنبه لأولئك الذين يعانون من أمراض انزيمات الكبد ومرضى الكبد عمومًا .

٥. الكحول

قد يرغب أي شخص يتطلع إلى منح كبده فترة راحة ، أن يفكر في الإمتناع عن تناوله للكحول و التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي وكلنا نعلم مدى أضرار المشروبات الكحولية على الصحة العامة وليس الكبد فقط.

ملخص

يلعب الكبد دورًا مهمًا في الجسم. على الرغم من أنه يعتني بنفسه في المقام الأول ، إلا أنه يمكن للشخص أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد عن طريق تناول أطعمة ومشروبات معينة و التي بدورها تحمي الكبد من الأضرار والمخاطر والأمراض مثل:

1. القهوة 
2. الشوفان 
3. الشاي الأخضر
4. الثوم
5. التوت
6. العنب
7. الجريب فروت 
8. التين الشوكي
9. شعير
10. أرز بني
11. الخضر مثل اللفت والكرنب
12. البنجر وعصير البنجر
13. البروكلي 
14. الجزر
15. الموز
16. الافوكادو
17. التين البرشومي 
18. الليمون
19. البابايا
20. البطيخ
21. الأسماك الدهنية
22. الجوز
23. زيت الزيتون

 في المقابل هناك أيضًا العديد من الأطعمة و المشروبات والمجموعات الغذائية التي قد تضر بالكبد منها الأكل الممنوع لمرضى انزيمات الكبد والذي قد يرغب الشخص المريض في تجنبه ونحن ننصح المرضى الإبتعاد عن تلك الأطعمة الضارة للكبد مثل :

1.  الأطعمة الدهنية أو كثيرة الدهون
2. الأطعمة النشوية 
3. السكر
4. الملح 
5. أي أطعمة مصنعه تحتوي على مواد حافظة 
6. الإبتعاد تماما عن شرب الكحول

في النهاية وبعد أن تعرفنا سويا على ما هي الأطعمة التي تحمي الكبد وكذلك الضارة له ، نؤكد على أنه يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة المفيدة للكبد وتجنب الأطعمة الضارة للكبد الشخص على تجنب المشكلات الصحية المحتملة في المستقبل والوقاية من كثير من الأمراض المرتبطة بالكبد ، ونتمنى لكم صحة جيدة.

  إقرأ أيضا: هل هناك علاج نهائي لالتهاب الجيوب الأنفية بالضغط هنا

 إقرأ أيضا: نصائح غذائية للحفاظ على رئتيك والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي والصدر بالضغط هنا

 ليصلك كل ما هو جديد ومفيد وصحي برجاء الإعجاب بصفحتنا على الـ FaceBook

• مشاركة
• مشاركة
• مشاركة
• مشاركة
• مشاركة

عن كاتب المقال

كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع masrynews4all .

آخر المشاركات من قسم صحة عامة كتبها Masry

عرضاخفاءالتعليقات

الغاء