لا يمكن أن نتحدث عن عملية الهضم في جسم الانسان دون التعرف على أجزاء وأعضاء الجهاز الهضم ووظائف كل عضو في عملية الهضمي، فما هو الهضم ، وما هو الجهاز الهضمي الذي يتضمن 9 أعضاء وما هي وظائف كل عضو من أعضاء الجهاز الهضمي بداية من الفم / البلعوم / المريء / المعدة / الأمعاء الدقيقة / الأمعاء الغليظة أو كما نطلق عليها القولون / المستقيم / حتى الوصول إلى فتحة الشرج / مرورا ببعض الأعضاء التي تدعم عملية هضم الطعام مثل الكبد / البنكرياس / المرارة.
عملية الهضم في جسم الانسان
ما هو الهضم
عملية الهضم في جسم الإنسان هي عملية حركية (ميكانيكية) وكيمائية تعمل على تحويل الطعام إلى طاقة تستخدمها كل أعضاء الجسم لكي تقوم بعملياتها الحيوية على أكمل وجه لكي تستمر حياة الانسان وكذلك تزويد خلايا الجسم المختلفة بالغذاء اللازم لها، ويقوم بهذه العملية الجهاز الهضمي، ومن ثم يتم التخلص من الفضلات عن طريق عملية الإخراج، فإذا شبهنا جسم الإنسان مجازا بالسيارة سيكون الطعام هو البنزين والماكينة "الماتور" هو الجهاز الهضمي الذي بدورة يقوم بتحويل البنزين إلى طاقة حركية تدفع السيارة للحركة.
ما هو الجهاز الهضمي
يشمل الجهاز الهضمي أعضاء تحول الطعام إلى طاقة وتقضي على النفايات.
الطاقة المطلوبة لجميع العمليات الحيوية والأنشطة التي تحدث في أجسامنا مستمدة من الأطعمة والمشروبات التي نتناولها. يسمح لنا الجهاز الهضمي باستخدام الطعام من مصادر متنوعة مثل اللحوم من الحيوانات و الحبوب وجذور النبات من النباتات، والاستفادة منها كمصدر للطاقة. سواء كان الأمر يتعلق بالقدرة على تنسيق مضغ الطعام دون إصابة ألسنتنا وشفاهنا أو دفع الطعام من المعدة إلى الاثني عشر أثناء إطلاق الإنزيمات الهاضمة المناسبة ، فإن نظامنا الهضمي يسمح لنا بإدارة العملية دون تفكير منا أي بشكل تلقائي ورباني، وفي معظم الوقت يحدث هذا أثناء أداء مهام أخرى أو حتى النوم.
تعريف عملية الهضم
عملية الهضم في جسم الانسان هي عملية معقدة ورائعة حقا حيث تأخذ الطعام الذي نضعه في أفواهنا وتحوله إلى طاقة وفضلات. تحدث هذه العملية في الجهاز الهضمي ، وهو هيكل أنبوبي طويل ومتصل يبدأ من الفم وينتهي بفتحة الشرج. يتم دفع الطعام إلى الأمام داخل هذا النظام بشكل تلقائي، وأثناء مرورة يتم تغييره فيزيائيا وكيميائيا بواسطة إفراز الإنزيمات والهرمونات ليتحول إلى جزيئات صغيرة قابلة للاستخدام يتم امتصاصها على طول الطريق الانبوبي. يوجد أعضاء أخرى تساعد وتدعم عملية الهضم وهي الكبد والمرارة والبنكرياس.
كم تستغرق عملية هضم الطعام في جسم الإنسان
الوقت الذي يستغرقه الطعام أثناء عملية الهضم للانتقال من الفم حتى يتم إخراجه كفضلات "براز" من جسم الإنسان حوالي من 30 إلى 40 ساعة حسب نوعية الطعام.
رحلة الطعام في الجهاز الهضمي
- الهدف من الرحلة : إنتاج طاقة الجسم ،
- نقطة التجمع لبدء الرحلة : الفم ،
- موعد قيام الرحلة : في تمام ساعة الغذاء ،
- الطريق الذي سنسلكه : هو نفق أنبوبة الجهاز الهضمي ،
- نهاية الرحلة : فتحة الشرج .
ما هي أعضاء الجهاز الهضمي التسعة ووظيفة كل منها؟
الفم
تبدأ عملية الهضم في جسم الانسان من فتحة الفم فهو مكان دخول الطعام ونقطة انطلاق رحلة الطعام في الجهاز الهضمي ، لكنه أي الجهاز الهضمي غالبًا ما يكون جاهزًا قبل أن تدخل القطعة الأولى من الطعام إلى فمنا حيث تفرز الغدد اللعابية اللعاب في تجويف الفم عندما نشم رائحة الطعام "سبحان الله" بمجرد دخول الطعام إلى الفم ، يقوم المضغ بتقسيم الطعام إلى جزيئات أصغر حتى يمكن بسهولة مهاجمتها بواسطة الإنزيمات الموجودة في اللعاب. يمكن لأسناننا القيام بوظيفة القطع وتتولى الضروس عملية الطحن ميكانيكيا لإنجاز هذه المهمة. كما يساعد اللسان في خلط الطعام مع اللعاب ، ثم يعمل اللسان أيضًا مع سقف الفم (الحنك الرخو) على تحريك الطعام على طول البلعوم والمريء عن طريق عملية البلع .
إقرأ أيضًا بالتفصيل : أين تبدأ عملية الهضم عند الإنسان بالضغط هنا
البلعوم والمريء
البلعوم (الحلق) هو المنطقة التي ينتقل من خلالها الطعام من الفم إلى المريء. يوجد من البلعوم مساران يمكن أن تسلكهما بلعة الطعام :
- المسار الخطأ ، وهو أسفل القصبة الهوائية إلى الرئتين ،
- أو المسار الصحيح إلى المريء ثم المعدة.
كيف يمر الطعام في جسم الإنسان (آلية انتقال الطعام في الجهاز الهضمي)
بمجرد دخول الطعام إلى المريء ، ينتقل الطعام عبر المريء إلى المعدة. المريء عبارة عن أنبوب عضلي تنقبض بطريقة متزامنة (التمعج) لتحريك الطعام إلى أسفل نحو المعدة. بينما تنقبض العضلات الموجودة خلف المأكول الغذائي المبلوع ، تسترخي العضلات التي أمام الطعام لتسهيل رحلته إلى المعدة ، مما يتسبب في الدفع الأمامي للطعام. التمعج هو الآلية الرئيسية التي يتحرك بها الطعام عبر جهازنا الهضمي.
فائدة العضلة العاصرة للمريئية السفلى
بمجرد أن يقترب الطعام من المعدة ، يرتخي أو ينبسط الصمام العضلي (العضلة العاصرة للمريء السفلية) ويسمح للطعام بالمرور إلى المعدة. هذه العضلة العاصرة لها وظيفة مهمة تتمثل في إغلاق المعدة حتى لا يدخل أي طعام أو حمض المعدة إلى المريء (وبالتالي تجنب حرقة المعدة أو القلس أو الحموضة أو الارتجاع المعدي المريئي كما تحب أن تطلق عليه)
المعدة والأمعاء الدقيقة و كيف تساعد المعدة في عملية الهضم
تشبث جيدا بالطعام في رحلتك، فلكي تتم عملية الهضم في جسم الانسان يتم إفراز الحمض والإنزيمات من الغدد التي تبطن المعدة والتي تستمر في عملية تكسير وتحليل الطعام. تعمل عضلات المعدة على مزج الطعام. في نهاية هذه العملية ، يتحول الطعام الذي قد وضعته في فمك إلى سائل كريمي سميك يسمى الكيموس.
ثم يتم دفع هذا السائل السميك إلى الاثني عشر (الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة). بمساعدة الإنزيمات من البنكرياس والصفراء من الكبد ، يحدث المزيد من تحلل وتفتيت وانهيار الطعام في الأمعاء الدقيقة.
مكونات الامعاء الدقيقة
تتكون الأمعاء الدقيقة من ثلاثة أجزاء:
- الجزء الأول هو الاثني عشر حيث يحدث مزيد من التكسير والتفتيت للطعام.
- الصائم
- الدقاق
بعد الأمعاء الدقيقة ، ستواصل رحلتك في عملية الهضم في جسم الانسان عن طريق استكمال الفضلات المتبقية من الجهاز الهضمي العلوي - الذي يتكون من كل شيء فوق الأمعاء الغليظة - طريقها ، وتنتقل تلك الفضلات إلى الأمعاء الغليظة أو القولون (بداية الجهاز الهضمي السفلي).
تنتهي عملية الهضم في القولون والمستقيم والشرج
يتمثل دور الجهاز الهضمي السفلي في ترسيخ المخلفات (عن طريق امتصاص الماء) ، وتخزين الفضلات حتى يمكن تفريغها (الذهاب إلى الحمام للتغوط أو التبرز) والمساعدة في عملية الإخلاء.
ماهي مكونات الامعاء الغليظة
تتكون الأمعاء الغليظة (القولون) من أربعة أجزاء:
- القولون الصاعد،
- القولون المستعرض،
- القولون التنازلي
- والقولون السيني.
يبلغ طول كل أجزاء القولون معًا 7 أقدام تقريبًا ويتصل بنهايته المستقيم. هنا كما هو الحال في معظم الأجزاء الأخرى من نظام الجهاز الهضمي - أنبوبة مغلقة متصلة ببعضها - يتم نقل النفايات الناتجة عن طريق التمعج. عندما يمر منتج النفايات عبر القولون ، يتم امتصاص الماء ويتكون البراز .
إقرأ أيضًا: تسريع عملية الهضم بعد الأكل بالضغط هنا
يتم تخزين البراز الساقط من القولون في المستقيم. توفر العضلة العاصرة الشرجية التحكم في إخراج البراز أو الإمساك به. بمجرد وصول البراز إلى المستقيم ، يتم إرسال إشارات عصبية إلى الدماغ تجعل الشخص يدرك الحاجة إلى حركة الأمعاء. يتيح لنا التحكم الطوعي في العضلة العاصرة الشرجية إمساك البراز حتى نذهب إلى المرحاض ونتخلص منه وهنا تكون قد وصلت إلى نهاية رحلة الطعام في الجهاز الهضمي. أثناء رحلتك مع الطعام في الجهاز الهضمي ستمر على ٣ أعضاء لها دور محوري كبير في عملية الهضم، فلإستكمال شرح عملية الهضم في جسم الانسان لابد من تسليط الضوء على تلك الأعضاء الهضمية المهمة،
ثلاثة أجهزة هضمية ملحقة (البنكرياس والكبد والمرارة)
هناك أيضا ثلاثة أعضاء أخرى لها دور فعال في عملية الهضم في جسم الانسان وهي:
- البنكرياس: على الرغم من أن البنكرياس معروف في الغالب بوظيفته المنظمة لسكر الدم عن طريق إنتاج الأنسولين (كجزء من نظام الغدد الصماء - ينتقل الأنسولين مباشرة من الغدة إلى مجرى الدم) ، فالبنكرياس هو المنتج الرئيسي للإنزيمات الهضمية كجزء من نظام الإفرازات الخارجية (الإنزيمات التي تنتجها الغدة تمر عبر قناة إلى الأمعاء ). يتم إطلاق هذه الإنزيمات في الاثني عشر وتساعد على هضم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
- الكبد: ينتج الكبد الصفراء لهضم وتكسير الدهون والتخلص منها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين العناصر الغذائية في الكبد ، ويتم إزالة وتصفية السموم والمواد الكيميائية الضارة عن طريق الكبد.
- المرارة : يتم تخزين الصفراء وتصنيعها في المرارة. عندما يدخل الطعام الدهني في الاثني عشر ، تتقلص المرارة وتطلق الصفراء.
- علاج وجع البطن
- فوائد الزعتر لجرثومة المعدة
- علاج الإمساك بالطرق الطبيعية والأدوية بالضغط هنا
يمكن تقسيم عملية الهضم في جسم الانسان إلى 3 مراحل رئيسية ، فما هي مراحل الهضم الثلاثة؟
مراحل الهضم الثلاثة
- رأسي أو عقلي: وتتمثل في محفزات الجهاز العصبي المركزي ، التي قد تسبب الجوع أو سيلان اللعاب مثل رؤية الطعام أو شمه أو تذوقه أو التفكير فيه،
- مرحلة المعدة: تبدأ هذه المرحلة بوصول الطعام إلى المعدة ؛ تتمدد عضلات المعدة وتزيد من درجة حموضة الحمض بها وتطلق الإنزيمات الهاضمة لكي تقوم بهضم وتفتيت الطعام،
- مرحلة معوية: يتحلل الطعام إلى كيميس ويدخل الأمعاء الدقيقة.
ليصلك كل ما هو جديد ومفيد وصحي برجاء الإعجاب بصفحتنا على الـ FaceBook
