ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا وبيكربونات الصودا؟
الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا وبيكربونات الصودا هو ذاته الفرق بين فريق أفضل وصفات الأكل في masrynews4all وفريق أفضل الوصفات في مجال الطبخ من masrynews4all!
هل تساءلت يومًا لماذا يبدو أن العديد من المكونات تفعل نفس الشيء؟ هل هما نفس الشيء؟ هل هما قابلين للتبديل ببعضهما البعض؟ قد يكون بدء تعلم الطهي أمرًا صعبا ةفي بعض الأحيان محبطًا ، فقط لإدراك أنك لا تفهم قائمة المكونات! لا تقلق ، نحن هنا لحل المشكلة من أجلك!
ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا وبيكربونات الصودا؟
هل بيكربونات الصودا هي نفسها صودا الخبز؟
صودا الخبز وبيكربونات الصودا هما نفس الشيء! نعم ، هذان اسمان مختلفان لنفس المنتج. في مصر يطلق عليه الكاربوناتو ، وتميل باقي الدول العربية إلى استخدام اسم بيكربونات الصودا (أو اختصارًا صودا بيكربونات أو صودا الخبز) ، بينما يطلقون عليها عادةً اسم بيكربونات الصودا أو بيكنج صودا baking soda في الخارج بالأخص في أمريكا ، والاسم الكيميائي أو العلمي لها بيكربونات الصوديوم.
مقالة ذات صلة:
- استخدامات الكربوناتو فوائد واضرار
- هل البيكنج صودا هو الكربوناتو بالضغط هنا
- أجعل بيتك أورجانيك Organic مع 40 إستخدام لصودا الخبز Baking Soda - فما هي؟ و لماذا تعتبر لاعباً أساسياً في فريق الخارقين بمنزلك؟ بالضغط هنا
ما الفرق بين بيكربونات الصودا والبيكنج بودر؟
حسنًا ، كلاهما عامل تخمير. هذا يعني أنها تسبب فقاعات هواء في الخليط الخاص بعجين المخبوزات، والتي تتمدد أثناء الطهي ، مما يؤدي إلى ارتفاع الخليط. البيكنج بودر "مسحوق الخبز" يحتوي بالفعل على بيكربونات الصودا. لكن هذا لا يجعلهما قابلين للتبادل. إذا ما الفرق بين بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) والبيكنج بودر (مسحوق الخبز) فيما يلي سنتعرف على الفرق،
مقالات قد تهمك: ماسك البيكنج باودر للرؤوس السوداء بالضغط هنا
الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا "بيكربونات الصودا"
- التفاعلات الكيميائية: بيكربونات الصودا عامل تخمر نقي ويجب خلطه بالرطوبة أو الماء بالإضافة إلى مكون حمضي ، مثل عصير الليمون أو الشوكولاتة أو العسل ، حتى يعمل. مسحوق الخبز جاهز للاستخدام مع مكوناته الحمضية ، والتي عادةً ما تكون كريم التارتار.
- المذاق: بيكربونات الصودا منعشة ، لذا تحتاج إلى الحصول على قياسات دقيقة ، أو يمكن أن يتحول المذاق المنعش إلى طعم مر أو طعم صابون ، ويغلب ذلك على مذاق وصفتك. مسحوق الخبز ليس له طعم مما يجعله جيدًا للاستخدام في الوصفات مع مكونات تذوق محايدة أخرى ، مثل الحليب.
- تاريخ انتهاء الصلاحية: يمكن أن تدوم بيكربونات الصودا في مكان جاف وبارد لفترة طويلة جدًا. يمكنك التحقق من أنها لا تزال طازجة عن طريق خلطها مع القليل من الخل، فإذا كان هناك فقاعات ، فأنت على ما يرام! يمكن أن يستمر مسحوق الخبز في أي مكان ما بين 3 أشهر إلى حوالي عام. اختبر ما إذا كان لا يزال جيدًا للاستخدام عن طريق خلط بعضها بالماء. إذا لم تبدأ في الحصول على رغوة ، فتخلص منها بعيدًا.
- اللون والملمس: يحتوي بيكربونات الصودا على لون فريد وملمس فريد لا يمكن لمسحوق الخبز تحقيقه. سيحول طبخك إلى لون ذهبي جميل ، ويخلق ملمسًا فريدًا. ومع ذلك ، فإنها تتكتل ، لذا تأكد من غربلتها جيدًا قبل الاستخدام!
مقالات ذات صلة:
- الفرق بين صودا الخبز والبيكنج بودر للبشرة بالضغط هنا
- ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)
شكل البيكنج صودا
بديل البيكنج صودا - هل يمكنك استخدام البيكنج بودر بدلاً من صودا الخبز؟
نعم يمكنك ذلك ، لكن النتائج قد تختلف. يجب أن تضاعف كمية مسحوق الخبز التي ستستخدمها من صودا الخبز ثلاث مرات. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، فاستبدل 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج الصودا وبيكربونات الصودا؟
بديل البيكنج بودر - ماذا يمكنك ان تستخدم بدلا من البيكنج بودر؟
إذا لم يكن لديك مسحوق الخبز ، فحاول استخدام أي مما يلي:
- زبادي سادة
- عصير ليمون
- خل
- اللبن
- لبن رائب
بعد أن استكشفنا سويا ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا وبيكربونات الصودا؟ سنتعلم كيفية صنع مسحوق الخبز منزلي الصنع ،
وصفة لكيفية صنع مسحوق الخبز في المنزل بطريقة سهلة
إذا كان كل ما لديك هو صودا البيكربونات عندما تتطلب الوصفة مسحوق الخبز ، اصنعها بنفسك. هذا مفيد بشكل خاص بالنظر إلى أنه يمكن تخزين بيكربونات الصودا لفترة أطول من مسحوق الخبز.
طريقة تحضير البيكنج بودر في المنزل
- وصفة البيكنج بودر منزلي الصنع سهلة للغاية ما عليك سوى مزج مقدار واحد من صودا الخبز "بيكربونات الصوديوم"مع مقدارين من كريم التارتار.
- فقط ضع في اعتبارك أن مسحوق الخبز المصنوع منزليًا سيبدأ في التفاعل بمجرد أن يبتل ، لذا كن مستعدًا لبدء الخلط بمجرد إضافته إلى الخليط الخاص بك
بعد أن تعرفنا على ما هو الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا وبيكربونات الصودا؟ جرب وصفة البيكنج بودر منزلية الصنع الواردة في المقال أعلاه واستمتهطع بوصفات المعجنات والمخبوزات بطريقة سهلة وبسيطة بأقل الإمكانيات في المنزل
أجب بتعليق وسوف يتم الرد عليك بمقاله خاصة بك،،،
