في بحثك عن النظام الغذائي الصحيح والمناسب لك ، ربما تكون قد سمعت عن حمية الكيتو ، أو رجيم الكيتوجينيك ، أو الكيتو دايت ، فما هو؟ و كيف يناسبك؟ وهل سيكون ملائم لك؟ وكيف يمكنك إتباعه. يمكنك العثور على إجابات لجميع أسئلتك حول النظام الغذائي الكيتوني في الأسطر التالية من مقالة ما هو الكيتو دايت (رجيم الكيتوجينيك) ؟ وكم هي فعالة في إنقاص الوزن و التخسيس.
ما هو الكيتو دايت (رجيم الكيتوجينيك)
What is a ketogenic diet
ما هي حمية الكيتو keto diet؟
النظام الغذائي الكيتوني ، أحد أبرز الحميات التي ظهرت وانتشرت في العامين الماضيين ، keto diet هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو قليل النشويات ، لكنه يعتمد على طعام محدد للغاية يساعد الجسم على حرق الدهون المخزنة داخليًا في الجسم بكفاءة عالية، مما جعل من النظام الغذائي الكيتوني هو أحد الأنظمة الغذائية والرجيمات المفضلة للعديد من الأطباء.
أصل تسمية الكيتو دايت (رجيم الكيتوجينيك)
أي نظام غذائي يعتمد على حرق مجزون الدهون القديمة لتوليد الطاقة للجسم ، في النظام الغذائي الكيتون (رجيم الكيتو جينك)، يحصل الجسم على الطاقة عن طريق حرق الكيتونات بدلاً من الجلوكوز. الجلوكوز هو أصغر جزيء أو مكون يحرق الكربوهيدرات ، والكيتونات هي أصغر جزيء يحرق الدهون ، لذلك في نظام الكيتو الغذائي القائم على الدهون ، ينتج الكبد الكيتونات من الدهون وتستخدم الكيتونات كمصدر للطاقة لوظائف الجسم الهامة مثل أجهزة مختلفة ، وخاصة وظائف المخ.
إنتاج الكيتونات هو نتيجة مباشرة لعدم كفاية محتوى الكربوهيدرات في الطعام ، بالاعتماد بشكل أساسي على البروتين والدهون ، مما يقلل من إفراز الأنسولين ، وبالتالي زيادة نسبة حرق الدهون ، وهو السلاح السحري لفقدان الوزن والتخسيس.
هل النظام الغذائي الكيتوني مناسب للجميع؟
يعتبر نظام الكيتو الغذائي آمنًا لمعظم الأشخاص ، باستثناء المجموعات الثلاث التالية:
- الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الأول.
- مرضى ارتفاع ضغط الدم والذين يخضعون للعلاج.
- النساء الحوامل والمرضعات.
- مريض بالسكر ، عليك المتابعة مع طبيبك وتقرر أولاً ما إذا كان هذا النظام مناسبًا لك؟ ما هي الأدوية التي تأخذها؟
- مريض ارتفاع ضغط الدم ، ماهي الأدوية التي تتناولها؟
- أثناء الحمل أو الرضاعة ، ما هي آخر نتيجة اختبارك وتحاليلك؟ و هل هذا مناسب للأطفال؟
الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت (رجيم الكيتوجينيك)
من أهم العوامل هنا في الأطعمة المسموح بها في حمية الكيتو أن المحتوى الغذائي من الكربوهيدرات يجب ألا يتجاوز 50 جرامًا ، والأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت أو رجيم الكيتوجينيك مثل:
- الدهون الطبيعية مثل السمن والزبدة الطبيعية والقشدة وزيت الزيتون وزيت جوز الهند ولية لحم الضأن.
- الأسماك والدواجن بحيث يجب ألا تتجاوز 35٪ من السعرات الحرارية اليومية.
- البيض ويفضل أن يكون مقلي.
- جبن كامل الدسم.
- جميع الخضروات ماعدا الخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر والقلقاس والبازلاء ، لاحتوائها على النشا.
- أي خضار ورقي.
- تتوفر الفراولة والتوت والليمون بكميات محدودة في قائمة الأطعمة المسموح بها في كيتو دايت.
- الأفوكادو
- بعض المكسرات عبارة عن لوز وجوز والسوداني بكميات قليلة.
- اشرب الكثير من الماء بما لا يقل عن 3 لترات في اليوم.
- القهوة السادة أو يمكن إضافة القليل من الزبدة وزيت جوز الهند لعمل مشروب طاقة ( البوليتبروف) Bulletproof .
- مرق (حساء) العظام ، والذي يعد مصدر غني بالأملاح والمعادن والعناصر الغذائية الهامة.
- شاي غير محلى بنكهات مختلفة.
الأطعمة الممنوعة في حمية الكيتوجينك
الأكلات التي يجب تجنبها في النظام الغذائي الكيتوني هي كل الأطعمة التي تحتوي على نشويات وكربوهيدرات بنسب كبيرة مثل:
- الفاكهة وخاصة الموز.
- أرز.
- معكرونة أو باستا.
- الخبز وكل المخبوزات المصنعة من الدقيق.
- السكر.
- البقوليات مثل الفول والعدس.
- الحبوب.
- عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية ، وحتى مشروبات الدايت.
- حلويات.
- الشوكولاتة باستثناء الشوكولاتة الداكنة أو الغامقة (90٪ كاكاو).
- الأطعمة الممنوعة والسموحه في الكيتو دايت بالضغط هنا
- ما هي الأغذية المسموحه في الكيتو دايت وما الأطعمة الممنوعه في هذا النظام الكيتوني بالضغط هنا
- ما الفرق بين الكيتو واتكينز دايت
- هل البيكنج بودر مسموح تناوله في الكيتو دايت
- هل التين المجفف مسموح في الكيتو
- هل القرنبيط مسموح في الكيتو وما هو الخضار المسموحة في الكيتو
- طريقة تحضير سموزي الموز و الفول السوداني لأصحاب الكيتو دايت
مكملات الكيتو دايت
- 1000 مجم بوتاسيوم
- و 300 مجم مغنيسيوم.
فوائد الكيتو دايت (رجيم الكيتوجينيك)
من أهم فوائد النظام الغذائي الكيتون على الصحة العامة ما يلي:
- يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يسيطر ويتحكم في مستويات السكر في الدم.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يتم استخدامه الآن لعلاج بعض حالات السرطان.
- يمنع بشكل طفيف تطور مرض الزهايمر.
- التقليل من حدوث التشنجات عند الأطفال المصابين بالصرع.
- تحسين أعراض مرض باركنسون.
- تحسين حالة تكيس المبايض.
- يحسن نسيج البشرة ويقلل من انتشار حب الشباب والبثور.
- تعزيز وظائف المخ الحيوية.
الآثار الجانبية و أضرار الكيتو دايت (رجيم الكيتوجينيك)
هناك بعض الأعراض الشائعة المصاحبة للنظام الغذائي الكيتوني والتي تنخفض تبعيتها عادةً بمرور الوقت ، وأشهرها هذه الأعراض غير المرغوب فيها وأهم الآثار الجانبية أو أضرار رجيم كيتوجينك تتركز في :- أنفلونزا الكيتو ، والتي تشمل أعراضها الخمول والشعور بالإرهاق ، والأرق ، وصعوبة النوم ، و الشعور بعدم الراحة وعدم القدرة على تمرين العضلات.
- رائحة فم كريهة
- حكة الكيتو ، وهي الشعور بالحكة المستمرة
- أوجاع وآلام في أجزاء متفرقة في الجسم.
جدول رجيم الكيتو دايت في أسبوع
فيما يلي مثال على نظام الكيتو الغذائي (رجيم كيتوجينك) لمدة أسبوع،،،
اليوم الأول:
- الإفطار: 2 بيضة وكوب شاي خالي من السكر
- الغداء: نصف دجاجة مشوية وصحن شوربة
- العشاء: أي نوع من الجبن وكوب من الزبادي
اليوم الثانى:
- الإفطار: أي نوع من أنواع الجبن + كوب قهوة غير محلاة.
- الغداء: سلمون + سلطة خيار ، طماطم ، بصل.
- العشاء: 2 بيضة مسلوقة وقطعة جبن قريش.
اليوم الثالث:
كرر نفس الوجبات التي تناولتها في اليوم الأول.
اليوم الرابع:
- الفطور: قطعة جبن + شاي غير محلى.
- الغداء: 150 جرام لحم أحمر مع سلطة خيار وطماطم وبصل.
- العشاء: 2 بيضة مع سلطة خيار ، طماطم ، بصل.
اليوم الخامس:
كرر نفس وجبات اليوم التالي من رجيم الكيتو دايت.
اليوم السادس واليوم السابع:
- الفطور: قطعة جبن + بيضة
- الغداء: نصف دجاجة مشوية + كوسة مسلوقة أو سوتيه
- العشاء: كوب زبادي + قطعة جبن
وهنا يمكن أن نقول أهلا بك في الحمية الكيتونية Ketogenic diet لقد وضعت أول قدمة لك في الحالة الكيتونية (الكيتوزيه) والتي تحتاج إلى مجهود وإرادة وصبر وإلتزام بالتعليمات!
وجبات الكيتو الخفيفة
إذا كنت تشعر بالجوع بين الوجبات الأساسية للكيتو دايت ، فتأكد أولاً من زيادة كمية الدهون في طعامك ، ثانيا يمكنك تناول بعض وجبات خفيفة مما يلي:
- قطعة من اللحم أو السمك الدهني.
- قطعة جبن كامل الدسم.
- حفنة صغيرة من جوز أو لوز أو أيا من المكسرات الكيتونية.
- البيض المسلوق.
- الشوكولاته الداكنة (90٪ كاكاو).
- قليل من الفراولة مع الكريمة اللباني.
- حليب اللوز مع الكاكاو الخام وزيت البندق.
- أو كميات صغيرة من مكونات الوجبة الرئيسية.
في النهاية وكما هو الحال مع إتباع أي نظام غذائي جديد ، يجب أن نحرص على أن نسأل ونستشير طبيبنا أولاً في كل مرة
نغير فيها نوع الرجيم ونتأكد من عدم وجود مشاكل صحية تتأثر بطبيعة الدايت. ويجب معرفة أن هناك العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى التي تساعد في تخفيف الوزن ويجب عليك عقد المقارنات و إختيار ما إذا كان نظام كيتو الغذائي (رجيم الكيتوجينيك) مناسبًا لك أو أيهما أفضل لك ، مثل حمية كاراتاي ونظام باليو!
ليصلك كل ما هو جديد ومفيد وصحي برجاء الإعجاب بصفحتنا على الـ FaceBook
