شوربة البروكلي من الشوربات التي تعمل على حرق الدهون، حيث أنها تتكون من عدد من المواد التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية، حيث يقوم الكثير من الأطباء وأخصائي التغذية بوصف هذه الشوربة عند اتباع نظام غذائي يعمل على انقاص الوزن، والجدير بالذكر أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وبالتالي يمكن تقديمها كوجبة غذائية متكاملة للأطفال، بالأخص الذين يعانون من أمراض معدية.
شوربة البروكلي
Broccoli soupمكونات شوربة البروكلي
تتكون شوربة البروكلي من عدد من المكونات التي تحتوي على الكثير من العناصر المعدنية الهامة للجسم، وتتمثل هذه المكونات في:
- 500 جم من البروكلي.
- 50 جم من الدقيق.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- مكعب من المرقة (يفضل أن تكون مرقة خضروات).
- ملح - فلفل أسود - جوزة الطيب - بهارات مشكلة (كميات حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- مياه دافئة.
- 250 جم من الحليب (كامل الدسم أو خالي الدسم)
- نصف كوب من كريمة الطهي.
- 100 جم من المشروم الطازج.
- خبز التوست.
طريقة تحضير شوربة بروكلي بالكريمة
يمكن تحضير شوربة البروكلي من خلال عدة خطوات، وذلك حتى يتم الحصول على شوربة لذيذة وشهية، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- يتم تقطيع ثمرة البروكلي إلى قطع ثمرات صغيرة.
- في قدر كبير، يتم وضع مكعبين من الزبدة، إلى جانب ملعقة كبيرة من الزيت.
- يتم إضافة البصلة المتوسطة المفرومة، حيث يتم تقليبها جيداً.
- بعد ذلك، يضاف فصوص الثوم المفرومة، حيث يتم تقليبها مع البصل جيداً.
- ثم إضافة ثمرات البروكلي، حيث يتم تشويحها جيداً في القدر على النار.
- بعد ذلك، يتم إضافة ملعقتين من الدقيق، حيث يتم تقليبه جيداً، حتى يتغير لونه و يتحمص جيداً.
- يضاف مكعبين من مرقة الخضروات.
- ثم يتم إضافة كمية من الحليب، حتى يصبح القوام ويتحول إلى كريمي، مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات في الدقيق.
- بعد ذلك، يتم إضافة القليل من المياه حتى يكون القوام أقل كثافة.
- يتم وضع هذه المكونات في الخلاط، حيث يتم ضربها مع بعضها بشكل قوي حتى يتكون قوام ناعم كريمي.
- يتم وضع هذا الخليط في القدر مرة أخرى، ثم يتم إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود.
- ثم تترك على نار هادئة قليلا حتى تغلي.
طريقة تقديم شوربة البروكلي
هناك أكثر من فكرة لتقديم شوربة البروكلي، حيث يمكن أن تكون وجبة غذائية متكاملة من خلال عدة طرق، من بينها:
- يمكن أن يتم وضع فص من الثوم في ملعقة من الزبدة.
- يتم إضافة بعض من الأعشاب الطازجة إلى الزبدة والثوم، ويتم تشويحها لمدة دقيقة.
- بعد ذلك، يتم وضع هذه التتبيلة على الخبز، ثم يتم تحميص الخبز في الفرن.
- ومن ثم يتم تقديم هذه الشوربة مع القليل من البروكلي المتشوح في الزبدة، مع القليل من الخبز المحمص.
- كما يمكن أن يتم تقطيع خبز التورتيلا، ويتم وضع القليل من المستردة مع الأعشاب الطازجة، وتقلب حتى تكون صوص.
- يتم قلي خبز التورتيلا في الزيت، ثم يتم تقديمه مع الشوربة والصوص.
- كما يتم عمل غموس الطماطم الحارة الذي يتكون من الطماطم المبشورة، مع ملعقة من هريسة الشطة، إلى جانب فص من الثوم مع الريحان المفروم وزيت الزيتون.
- يمكن أن يتم تقديم الشوربة مع القليل من المشروم المشوح مع البروكلي والجزر والقليل من الخضار السوتيه.
فوائد شوربة البروكلي
هناك الكثير من الفوائد لـ شوربة البروكلي التي ينصح بسببها الكثير من الأطباء لكافة الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية، أو الذين يعانون من بعض من الأمراض المعدية، حيث يكون من بين هذه الفوائد:
- تحتوي هذه الشوربة على كمية كبيرة من فيتامين سي، حيث أن البروكلي يحتوي على فيتامين سي الذي يرفع من مناعة الجسم.
- إلى جانب أنها تمد الجسم بالكالسيوم اللازم، وذلك بسبب الحليب مع إضافة بعض الجبن في حالة الرغبة في ذلك.
- كما أنها تدعم الجسم بالكثير من العناصر المعدنية التي تعمل على تقوية الجسم، وترفع من كفاءة الأجهزة في الجسم مثل وظائف الكلى ووظائف الكبد.
- إلى جانب أنها تقوم على رفع كفاءة الجسم الداخلية، بالإضافة إلى أنها تعمل على تنقية الجسم من السموم.
- كما تعمل هذه الشوربة على تقوية النظر، كما أنها تعمل على التقليل من ظهور علامات التقدم في العمر.
مقالات ذات صلة :
- 6 فوائد مذهلة للبروكلي يجب معرفتها
- هل اللهانة مسموحة في الكيتو دايت
- ما هي فوائد الكرنب
وفي الختام، يمكن أن تقدم شوربة البروكلي مع الوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية القليلة، كما يمكن أن تكون من الوجبات التي يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية.
مقالات قد تهمك:
- وصفات طبخ لاكلات سهلة وسريعة
- أفضل طرق الطهي الصحي بالضغط هنا
ليصلك كل ما هو جديد ومفيد وصحي برجاء الإعجاب بصفحتنا على الـ FaceBook
