كيف يؤكل السفرجل حيث أن شجرة السفرجل من النباتات العائلة الوردية وهو يتبع رتبة الورديات، وهو من الفواكه الذي تنتج خلال فصل الشتاء، وفي شكله يشبه كثيرا الكمثرى وأيضا فاكهة التفاح، ولهذا يتم عملية التطعيم للسفرجل على الأشجار الكمثرى والتفاح من أجل التحسين لعمليه الإنتاج له، وهذا من اجل القضاء على الأمراض التي من الممكن أن تصيب نبات السفرجل، حيث يعود الأصل لفاكهة السفرجل إلى منطقة جنوب شرق أسيا ويزرع حاليا في البلاد العربية ومنطقة حوض البحر المتوسط.
كيف يؤكل السفرجل
سفرجل هو من النباتات التي تشه التفاح والكمثرى، والان يزرع في العراق واليمن وسوريا وجنوب السعودية ومناطق البحر الأسود ونيوزيلاندا وبعض المناطق في البحر المتوسط منها الشام وشبه جزية سيناء بمصر. حيث أن كيف طعم السفرجل اللازع الحامض النئ قد يكون غير مستصاغ للكثير من الناس لذلك يوجد أكثر من طريقة مختلفه لتضمينه داخل النظام الغذائي، ومن خلال التالي نتعرف على كيف يؤكل السفرجل وكل طريقة من طرق الأكل لفاكهة السفرجل وهي ما يلي:
- حيث يتم الأكل للأجزاء البذور والثمار وهذا لأنه يحتوي على الفيتامين أ وفيتامين ب وهو يحتوي على الماء بنسبه 64%، وهو به سكر ونسبه به 7% وهو يحتوي على الفسفور بنسبه تصل إلى 0.9%.وكالسيوم تصل إلى 14%، وكذلك ألياف 20% وبروتين 9% والكبريت نسبته 5% والمواد الدهنية 0.3، والأحماض.
- يتم الأكل للسفرجل وهو في حالته النية، أو من الممكن أن يؤكل وهو مطبوخ مع السكر مثل المربى والحلويات.
- من الممكن أن يتم الطبخ له مع دبس الرمان وهي أكله شهيرة، أو التناول له بعد التقشير والتقطيع له إلى أجزاء صغيره ولكن لا يفضل أن يتم التقطيع للسفرجل باستخدام المعدن لأنه يفقد الماء المتواجدة به.
- يتم الكسر للثمرة دون التقطيع لها باستخدام المعدن، ومن الممكن التناول له على هيئه عصير.
فوائد السفرجل
حيث تم الإثبات أن لنبات السفرجل الكثير من الفوائد كذلك هو يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يكن لها فوائد كثيره على جسم الإنسان عند التناول له أو ادخاله في المنتجات الغذائية، من خلال التالي نتعرف على فوائد نبات السفرجل المتعددة وهي التالي:
- السفرجل بالإضافة إلى أن هو غذاء جيد فهو له الكثير من الاستخدامات الطبية والخصائص العلاجية، حيث يتم الاستخدام له كقابض للإسهال ويوقفه في حالت الإسهال الشديد.
- ويتم الاستخدام له كمادات للجروح الملوثة، كما أن للبذور المتواجدة به الفائدة في العلاج والدواء للعيوب والمشاكل المتواجدة في الصدر والرئتين بشكل عام.
- ويعمل كمسكن قوي وأيضًا فاتح للشهية وكذلك يعالج الأمراض للمعدة والكبد وعند الغلي للسفرجل يتم الاستخدام له كقطرة للأذن من أجل الشفاء الصمم، وأيضًا يتم إضافة عصير السفرجل في الأدوية القابضة من اجل التحلية.
- يتم الاستخدام لطرد البلغم والخفض للحرارة بالجسم وهذا من خلال الشرب لعصير السفرجل على الريق، كما انه يعمل على تقوه عضله القلب ويقبض النزيف.
- هو يفيد الأفراد المصابة بمرض السل ، ومشاكل الأمعاء وأيضًا النزيف المعدي والمعوي، كما أنه مقوى للأمعاء وينشط الهضم ويمنع القيء.
- يعمل على المعالجة لحالات سيلان اللعب وكذلك الشفاء للزكام الشديد.
- يعالج سيلان المهبل عند النساء، وكذلك كمضاد للهبوط للرحم وأيضًا للتشققات الثدي والشرجية.
- كما أنه يتم الاستخدام له كغسول للجلد من التشققات وبواسير والحروق، وأيضًا يعالج الهيجان للعين والتهابات المتواجدة بها.
طريقة استخدام السفرجل للعلاج
تعرفنا على فوائد فاكهة السفرجل وذكرنا أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن الذي يمكن أن تستفاد منها عند تناولك له أو شربك له، وكذلك هو له فوائد علاجيه لذلك يتم استخدامه في بعض المستحضرات العلاجية ويستخدم في الوصفات الطبية، وطرق الاستخدام له في العلاج هي:
- يتم الوضع له في لتر من الماء ويغلى على نار هادئة وهذا لمده 10 دقائق ثم التصفية له ويتم شربه.
- ويتم الأخذ للب السفرجل ويأكل لما به من فوائد عديدة.
- يتم الاستخدام في هيئة كمادات حيث يتم السحق لبذور والوضع لها في كاس من الماء.
- يتم الوضع لحبات السفرجل والوضع له غير مقشرة والطبخ له مع لتر من الماء ويضاف له السكر.
طريقة عمل مربى السفرجل
حيث تعد المربى المصنوعة من فاكهة السفرجل هي المحبوبة والمفضلة لدى الكثير، وهذا لأنها تجمع بين الحامض والطعم الحلو في نفس الوقت وهذا يكسب المربى طعم مستساغ، وطريقة صنع المربى السفرجل في المنزل هي من الطرق السهلة، ومن أشهر طرق كيف يؤكل السفرجل في وطننا العربي، وهي الاتي:
- المكونات هي 3 ثمرات من السفرجل ويتم إختيار حجمها كبير قليلا ويجب ان تكون طازجة، و3 كوب ونصف من السكر و5 فصوص من الحبهان وليمونة.
- يتم الغسل الجيد للسفرجل والتقطيع له لحجم صغير ونخليها من البذور، ونجهز إناء به 3 أكواب من الماء ونضعه على النار ونتركه يغلى لمده 10 دقائق.
- ثم يتم الإضافة للسكر مع التقليب كل 5 دقائق حتى نتأكد من عدم نقص الماء ويتم التقليب بالمعلقة الخشب لان الحديد يتفاعل مع السفرجل، وبعد ذلك نلاحظ تغير اللون للسفرجل مع زيادة الكثافة للماء.
- عليك الإزالة للرغاوى التي تتواجد على السطح أثناء الغليان للمربى وهذا من اجل الحفاظ على اللون، بعد التأكد من النضج يتم إزالة الإناء من على النار ويترك حتى يبرد.
- يتم الوضع في أواني زجاجية معقمة مع أحكام الغلق ويحفظ في الثلاجة.
كعكة السفرجل
يتم إدخال السفرجل في الكثير من الأطعمة والطبخات منها الحلو والحدق، وهذا لان طعمها جيد ومستساغ للجميع كذلك لما تحتوي على مواد غذائية مفيدة للكبار والصغار، ومن خلال التالي نتعرف على طريقة التحضير لكعكة السفرجل وهي:
- المكونات هي 2 كوب دقيق و2 معلقة من السكر ومعلقة صغيرة من القرفة ومعلقة زبدة ومقدار من مربى السفرجل والكريم وذرة ملح صغيرة.
- يتم الوضع للمكونات الجافة مع بعضها البعض ونخلطهم جيدا، ومن ثم يتم الإضافة للزبدة وخلطها باليد أو باستخدام العجان.
- ثم يتم الوضع للصفار البيض واحده مع الماء إلى العجين ثم يتم العجن له مرة أخرى حتى يتجانس.
- يتم الترك للعجين كي يرتاح قليلا ثم نأخذ أجزاء صغيرة في حجم البيض ونشكلها ونفردها ويتم الوضع للمربى السفرجل.
- وندهن الوجه بصفار البيض الثانية الممزوجة بالكريمة وندخلها الفرن حتى تنضج.
السفرجل بالكريمة
وهي من أشهر الأطعمة للسفرجل، وهي مشهوره في الكثير من الدول وهي مستساغة لدي الجميع الذين لا يفضلوا المربى بالسفرجل أو عصير السفرجل، إليكم طريقة تحضير السفرجل بالكريمة، وهي الاتي:
- يتم إحضار 8 ثمرات من السفرجل و8 فصوص من القرنفل ومقدار من الماء لسلق السفرجل و2 كوب ونصف من السكر وربع معلقة من القرفة المطحونة وعود قرفة.
- يتم أولا الإزالة لقشرة السفرجل والبذور المتواجدة ولكن لا نتخلص من البذور، ويتم تجهيز إناء ماء به ماء مغلي والوضع له القرفة والإضافة للقرفة وثم الإضافة لثمار السفرجل مع الغليان حتى ينضج وإضافة السكر به.
- ثم يتم الإضافة للقرنفل في كل ثمرة داخل ثمرات السفرجل ثم الوضع للبذور التي سبق الإزالة في البداية.
- ثم يتم التحضير للكريمة وهي عبارة عن نشا والحليب ولكل كوب من اللبن معلقة كبيرة من النشا ومعلقة صغيرة من السكر، يتم التجهيز للكمية الكريمة حسب الرغبة والإضافة لعلبة من القشطة والتقلب للمكونات جيدا حتى تمتزج تماما والوضع على النار مع التقليب الجيد كي يصبح كثيف ثم يتم الترك له حتى يبرد.
- يم الوضع للسفرجل في الطبق للتقديم له مع الحشو كل ثمرة بالكريمة.
هل يؤكل السفرجل بقشره وما هي أهم طريقه لأكله
- تناوله طازجًا: يمكنك تناول السفرجل ببساطة عن طريق تقشيره وتناوله كما هو، بما في ذلك اللب والبذور الداخلية. قم بقطعه إلى شرائح أو أكله بالكامل.
- إضافته إلى السلطات: يعتبر السفرجل إضافة رائعة للسلطات، حيث يمنحها نكهة منعشة ومميزة. قم بتقطيع السفرجل إلى شرائح رقيقة وأضفها إلى سلطتك المفضلة.
- تحضير العصير: يمكنك عصر السفرجل للحصول على عصير منعش. قم بقشر السفرجل وقطعه إلى قطع صغيرة ثم استخدم الخلاط الكهربائي لعصره وتصفيته. يمكنك إضافة العسل أو السكر للتحلية إذا كنت تفضل ذلك.
- تناوله مع الأطعمة الأخرى: يمكنك أيضًا قطع السفرجل وتناوله كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى الحلويات مثل الكيك أو البسكويت.
كيف طعم السفرجل
مقالات ذات صلة:
- 11 من فوائد السفرجل الصحية التي لا تصدق، و فوائد ورق السفرجل والبذور وكيف يمكنك ان يأكله؟
- سفرجل فوائد صحية وعلاجية منسية داخل فاكهة نبوية
- ما لا تعرفه عن فوائد السفرجل للرجل
- فوائد السفرجل للحامل والجنين والرحم
- فوائد السفرجل في الطب النبوي
- فوائد السفرجل للتنحيف
- فوائد السفرجل للمرأة
كيف يؤكل السفرجل تعرفنا على أن السفرجل هو من النباتات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والألياف التي تكن مفيدة جدا للجسم كما أنها يتم الاستخدام له في العلاج لبعض الأمراض، وأيضًا تعرفنا على فوائد السفرجل وطريقة استخدام السفرجل للعلاج وطريقة عمل مربى السفرجل، وكذلك تعرفنا كعكة السفرجل والسفرجل بالكريمة.
مقالات قد تهمك:
- الرمان ذكر في ٣ مواضع في القرأن تعرف على المزيد عن فوائد الرمان الصحية المذهلة
- فوائد حبة البركة مع العسل للحمل
- إستخدام عصير الرمان للتخسيس
ليصلك كل ما هو جديد ومفيد وصحي برجاء الإعجاب بصفحتنا على الـ FaceBook
